武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.坚果:特别是杏仁、榛子、葵花籽,它们是维生素E的极佳来源。例如,30克杏仁可以提供约7.3毫克的维生素E,占每日推荐摄入量的49%。
2.植物油:小麦胚芽油、葵花籽油和橄榄油等植物油中含有丰富的维生素E。每汤匙小麦胚芽油含有大约20毫克维生素E。
3.绿叶蔬菜:菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜不仅富含纤维,还含有维生素E。100克生菠菜含有约2.0毫克的维生素E。
4.全谷物:包括全麦面包和燕麦,虽然含量相对较少,但也是维生素E的重要来源之一。
5.水果:鳄梨和奇异果等水果中也含有一定量的维生素E。一个中等大小的鳄梨可提供大约2.7毫克的维生素E。
6.海鲜:尤其是虹鳟鱼等,有助于摄取维生素E,一份85克虹鳟鱼含有约2.2毫克维生素E。
适当摄入这些食物可以帮助维持体内维生素E的平衡,从而支持免疫系统健康和皮肤保护。根据个人的膳食需求,适量增加这些食物的摄入可以有效提高维生素E水平。
