武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:每100克鸭蛋含有约13克蛋白质,蛋白质是维持细胞健康和生长的重要营养素,有助于胎儿的发育。
2.维生素A:鸭蛋中含有丰富的维生素A,每100克鸭蛋含有大约140微克维生素A。维生素A对胎儿的视力发育和免疫系统功能至关重要。
3.维生素B群:鸭蛋中富含B族维生素,如维生素B12、核黄素(维生素B2)等。这些维生素参与代谢过程,有助于缓解孕期疲劳。
4.矿物质:鸭蛋含有钙、磷、铁等矿物质。每100克鸭蛋含有约64毫克钙和150毫克磷,有助于胎儿骨骼和牙齿的发育,同时铁是预防孕期贫血的关键元素。
5.胆固醇:鸭蛋中的胆固醇含量较高,每100克鸭蛋含有大约600毫克胆固醇。尽管适量摄入对多数人无害,但对于有高胆固醇问题或其他心血管疾病风险的孕妇,应控制摄入量。
孕妇在孕初期适量食用鸭蛋对身体有好处,但需根据个人健康状况进行合理搭配,以确保均衡饮食和营养摄取。