牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.煮花茶可能导致营养损失：花茶中的一些营养成分和芳香物质对高温敏感，长时间煮沸可能导致这些成分的分解或挥发，从而降低花茶的功效和风味。
2.泡水能更好保持花茶的特色：用热水直接冲泡可以有效释放花茶中的精华物质，同时又不会因为高温而损失其特有的香气和口感。通常推荐使用80°C到90°C之间的热水，以便最佳释放花茶的香味和营养。
3.操作简单且方便控制：泡水饮用操作简便，只需将适量花茶放入杯中，加热水，等待数分钟即可享用。同时，泡水的方法便于根据个人口味调节浸泡时间和浓度。
花茶直接用热水冲泡不仅能够最大限度地保留其营养成分和芬芳，还更加简便易行。