沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蔬菜的选择:菜包子中的蔬菜通常含有丰富的纤维和较低的碳水化合物,例如白菜、韭菜、菠菜等,有助于延缓葡萄糖的吸收,稳定血糖水平。
2.面皮的影响:包子面皮一般是由精白面粉制作而成,升糖指数较高,会快速提高血糖水平。建议选择全麦面粉或加入一些糙米、燕麦等粗粮来降低升糖指数。
3.份量控制:每餐的总热量应在医生建议的范围内,避免一次摄入过多的菜包子,以免导致血糖急剧上升。可考虑一顿饭控制在1-2个小包子,并搭配其他健康食物。
4.搭配食物:与菜包子一起食用的食物应尽量选择低脂肪、高纤维的食物,如蔬菜色拉、豆制品等,有助于更好地控制血糖。
5.血糖监测:糖尿病患者应定期监测血糖,以便及时调整饮食结构和份量,确保血糖保持在合理范围内。
在合理控制饮食的前提下,糖尿病患者适量食用菜包子是可以的。但应注意选择合适的食材和控制摄入量,避免引起血糖波动。
