王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡汤中的蛋白质含量较高,每100毫升鸡汤大约含有3-5克蛋白质,能够为人体提供必要的氨基酸,促进肌肉合成和修复。
2.鸡汤通常热量较低,每100毫升仅含10-50千卡热量,视具体的制作方法而定。相比其他高热量饮品,鸡汤是一个相对安全的选择。
3.不同的制作方法可能会影响鸡汤的脂肪含量。例如,如果使用整只鸡熬制且不去掉鸡皮,脂肪含量可能会增加。所以建议选择去皮鸡肉制作鸡汤,以减少脂肪摄入。
4.鸡汤能提供人体所需的矿物质,如钾、磷和镁,以及一些维生素,如B族维生素,对于平衡膳食结构具有积极作用。
5.另外,鸡汤的温热特性有助于提高体温,在一定程度上可以促进新陈代谢,有利于减肥。
注意,需要保持鸡汤的清淡,避免过量添加盐、油等调料,以免增加不必要的热量和钠摄入。合理搭配其他低热量、高纤维的食材,可以更有效地达到减肥的效果。