导致对瓜子和花生过敏的原因是什么

病情分析：对瓜子和花生过敏主要是因为人体的免疫系统对其中的某些蛋白质产生了过度反应。

1.瓜子和花生中含有一些特定的蛋白质，这些蛋白质被称为过敏原。对于某些人，免疫系统将这些过敏原错误地识别为有害物质，并试图通过释放化学物质如组胺来抵抗它们，从而引发过敏反应。

2.花生过敏是最常见的食物过敏之一。研究表明，大约0.6%到1.5%的人口患有花生过敏。花生中的Arah1、Arah2、Arah3等蛋白质是主要的过敏原。

3.瓜子的过敏反应相对较少，但也可能发生。类似于花生，瓜子中也含有一些蛋白质成分，比如葵花籽蛋白，这些蛋白质可能会导致过敏反应。

4.过敏反应的症状可以从轻微到严重，包括皮肤瘙痒、荨麻疹、肠胃不适、呼吸困难，甚至是危及生命的过敏性休克。了解个人过敏史并避开相关食物是非常重要的。

对于那些已知对瓜子或花生过敏的人群，避免直接食用这些食物以及含有相关成分的食品是预防过敏反应的最佳方法。在饮食中仔细检查食品标签，特别是在外出就餐时，确保没有暴露在任何可能含有瓜子或花生成分的菜品中。