王永生副主任医师
南京鼓楼医院 呼吸科
1.材料准备:
梨:一个中等大小的雪梨或鸭梨。
冰糖:约30克,根据个人口味适量调整。
水:适量,一般为两到三杯。
2.制作步骤:
1)将梨洗净,用刀去掉梨的顶部,保留作为“盖子”。
2)用小刀或者勺子挖去梨心,确保内部空间足够放置冰糖。
3)将准备好的冰糖放入挖空的梨中。
4)将“盖子”盖回梨上,用牙签固定,以防煮时移位。
5)将整个梨放入碗中,加入适量的水,水量以刚好没过梨为宜。
6)将装有梨的碗放入蒸锅内,大火蒸煮,待水开后转小火继续蒸约40分钟至一小时,直到梨变软熟透。
3.食用方法:
可以将蒸好的梨和汤液一起食用,每日一次,持续数日,有助于缓解因风寒引起的咳嗽症状。
冰糖炖梨主要针对干咳或虚热咳嗽效果较好。如果是因为其他原因引起的咳嗽,如细菌感染、支气管炎等,应当尽快就医诊治。同时,对糖尿病患者而言,由于冰糖含糖量高,在食用前需谨慎郑重考虑。