番茄和干酪怎么做成酱才好吃

病情分析：番茄和干酪可以搭配成一道美味的酱，适合用于意大利面、披萨等多种料理。其制作过程如下：

1.准备材料：番茄500克干酪100克橄榄油2汤匙洋葱1个（中等大小）大蒜2瓣盐适量黑胡椒适量罗勒叶少许（可选）

2.处理番茄：将番茄洗净，用刀在顶部划一个十字，将其放入开水中烫30秒，然后迅速捞出放入冷水中，这样可以轻松去皮。去皮后，将番茄切成小块。

3.烹饪洋葱和大蒜：将洋葱和大蒜切碎。在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至洋葱透明，大约需要5分钟。

4.制作番茄酱：加入切好的番茄块，小火煮20分钟，期间不断搅拌，使番茄完全软化。如果喜欢口感细腻的酱，可以使用搅拌机将其搅打均匀。

5.加入调味料：煮好的番茄酱中加入盐、黑胡椒和罗勒叶，搅拌均匀，再煮5分钟，让调料充分融合。

6.添加干酪：将干酪切碎或刨成丝，加入番茄酱中，搅拌均匀，继续煮至干酪完全融化并与酱汁混合，大约需要5-10分钟。

7.完成并使用：番茄干酪酱制作完成后，可以直接用来拌意大利面，或者作为披萨、焗饭等料理的酱料。

这道酱不但制作简单，而且风味十足，特别适合喜欢意式风味的人士。不过干酪含有较高的脂肪和盐分，不宜过量食用。由于番茄含有丰富的维生素C，应尽量避免长时间高温烹煮，以免营养流失。

2024-09-09