饭店餐馆一般用什么油呢

病情分析：饭店餐馆通常使用植物油进行烹饪。

1.菜籽油：菜籽油是许多餐馆常用的一种油，因为其价格较低且有较高的烟点，适合高温烹饪。每100克菜籽油大约含有884千卡热量和13克饱和脂肪酸。

2.大豆油：大豆油也是一种广泛使用的烹饪油，具有相似的价格优势和高烟点。每100克大豆油约含886千卡热量和15克饱和脂肪酸。

3.花生油：某些餐馆特别是中式烹饪中，花生油因其独特的风味被广泛使用。每100克花生油约含884千卡热量和17克饱和脂肪酸。

4.玉米油：玉米油在西式餐馆中较为常见，也因为其相对便宜且健康。每100克玉米油含881千卡热量和13克饱和脂肪酸。

5.棕榈油：在一些经济型快餐店，棕榈油由于其极低的成本和长保质期被使用。每100克棕榈油含884千卡热量和49克饱和脂肪酸。

不同类型的油有着不同的营养成分和用途，选择时需要综合考虑味道、健康因素和烹饪需求。

2024-09-09