蛋豆腐富含哪些营养

病情分析：蛋豆腐是一种以豆腐为主要原料，加入鸡蛋等辅助食材制成的食品。它含有丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪等，具体如下：

1.蛋白质：蛋豆腐中含有大量优质蛋白质，可提供身体所需的氨基酸和能量。

2.碳水化合物：蛋豆腐中的淀粉和葡萄糖等碳水化合物，是人体所需的能量来源。

3.脂肪：蛋豆腐中的脂肪含量较低，但其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

4.维生素B群：蛋豆腐中含有丰富的维生素B群，如维生素B1、B2、B6等，可促进身体新陈代谢和神经系统正常运作。

5.磷、钙、铁等矿物质：蛋豆腐中还含有多种矿物质，如磷、钙、铁等，对骨骼、血液和免疫系统健康都有一定的帮助。