杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.复合碳水化合物
痛风患者可以选择富含复合碳水化合物的食物,如全麦面包、糙米、燕麦、红薯等。这些食物能够提供持久的能量,并且嘌呤含量较低,不会刺激尿酸水平升高。
2.优质蛋白质
优质蛋白质对痛风患者非常重要,但应选择低嘌呤的来源,例如鸡蛋、脱脂牛奶、低脂酸奶等乳制品。研究表明,乳清蛋白有助于降低血尿酸水平。可以适当进食豆腐等植物性蛋白,但需避免嘌呤含量较高的豆类如黄豆或扁豆。
3.健康脂肪
健康的脂肪可通过坚果(如核桃、杏仁)和种子(如亚麻籽、奇亚籽)来获取。这些食物不仅能提供能量,还含有抗炎成分,有助于缓解关节疼痛。但需注意适量食用,以免热量摄入过多。
4.丰富的蔬菜和水果
多吃富含维生素C和膳食纤维的蔬菜和水果,如胡萝卜、西兰花、柑橘类水果、樱桃等。维生素C能帮助降低尿酸水平,而樱桃含有花青素,有助于减少炎症。
5.充足的水分
大量饮水(每日约2000-3000毫升)有助于稀释尿液,促进尿酸排泄。建议以白开水或淡茶为主,避免含糖饮料以降低肥胖风险。
6.限制高嘌呤食物
虽然为了补充能量可能需要增加一些食物摄入,但仍需严格避免嘌呤含量高的食物,如动物内脏、海鲜(尤其是贝类和沙丁鱼)、浓肉汤等。
通过合理的饮食调整,可以帮助痛风患者在满足能量需求的同时控制尿酸水平稳定。在日常饮食中,尽量做到均衡搭配,避免快速增减体重或暴饮暴食引发急性疼痛发作。