王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.全麦食品是膳食纤维的重要来源,其每100克含有约7-15克纤维。这些纤维通过延缓胃排空时间,增加了个体的饱腹感,从而减少进食量。
2.研究表明,增加全麦食品的摄入量可以帮助降低体重指数。一些研究发现,每增加30克全谷物的摄入,体重可能减少约0.4公斤。
3.全麦食品中的复合碳水化合物较为复杂,消化吸收速度较慢。这种特性导致血糖水平上升缓慢,有助于预防胰岛素抵抗,并减少脂肪的储存。
4.在一项包含超过120,000名参与者的长期研究中,发现那些每天摄入三份以上全麦的人相比少量或不摄入全麦的人,其体重增长风险降低了约30%。
尽管全麦食品在减肥中有积极作用,但还需注意整个饮食结构的平衡。过量摄入全麦食品也可能导致热量超标,因此在选择食物时,应结合个人营养需求进行合理搭配。