榨油有何功效和作用

病情分析：榨油的主要功效和作用包括提供能量、促进脂溶性维生素吸收、提供必需脂肪酸以及影响心血管健康。

1.提供能量：植物油是重要的能量来源，每克油脂可提供约9千卡的能量。通过消化道吸收后，它为人体的日常活动提供所需的热量。

2.促进脂溶性维生素吸收：油脂有助于维生素A、D、E和K的吸收。这些维生素在油脂中溶解，随食物摄入后更容易被人体吸收利用，发挥其生理功能。

3.提供必需脂肪酸：榨油产品往往含有丰富的必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些成分不能由人体自身合成，需通过饮食获得，对细胞膜结构及功能维持至关重要。

4.影响心血管健康：不同类型的植物油对心血管健康有不同影响。例如，橄榄油含有较高的不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心血管疾病风险。

合理摄入榨油可以满足身体多方面的营养需求，但过量摄入可能导致脂肪堆积，增加肥胖及相关疾病风险。应根据个人健康状况选择合适的油品及适量摄入。