沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.山药的特性:山药富含膳食纤维,对血糖有一定的调节作用。它的升糖指数较低,通常在45左右,这意味着对血糖的影响较为缓和。
2.饼干的成分:市售的山药薄片饼干可能含有添加糖、油脂和其他碳水化合物,这会增加整体热量和迅速升高血糖。在选择时要查看营养标签,选择无糖或低糖的品种。
3.摄入量控制:即便是健康的食品,过量摄入也可能导致血糖波动。建议每日摄入量控制在两三片,并结合其他低升糖指数食物如蔬菜、全谷类共同食用,以平衡血糖水平。
4.个体差异:不同人对碳水化合物的代谢能力不同,监测血糖反应是必要的。饮食调整应根据个人的血糖监测结果进行。
适量食用山药薄片饼干可以满足口味需求,同时不至于显著影响血糖,但需注意整体饮食结构的合理性。