武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增加肾结石的风险:豆浆中的草酸含量较高,而草酸与钙结合后容易形成草酸钙结晶,长期摄入过量可能会增加肾结石的发生风险。
2.影响矿物质吸收:豆浆中含有植酸,植酸可以与某些矿物质如铁和锌结合,从而降低这些矿物质在体内的吸收效率。高浓度豆浆可能导致营养吸收不良。
3.导致消化不适:豆浆中的蛋白质浓度较高,部分人群在饮用后可能会出现消化不良的症状,例如腹胀或腹泻。这是由于豆浆中的某些成分,如低聚糖,可能对肠胃产生刺激。
控制豆浆浓度可降低健康风险,需要注意豆浆的饮用量以避免潜在的负面影响。
