唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.豆类食品是优质植物蛋白的来源,每100克黄豆约含有36克蛋白质,同时也提供人体所需的必需氨基酸。
2.红豆和黑豆中含有丰富的膳食纤维,有助于改善消化系统功能,每100克红豆与黑豆分别含有约15克和10克膳食纤维。
3.豆类中含有的钾、镁等矿物质对血压调节有辅助作用。比如,每100克黄豆含钾约1797毫克,黑豆含钾约1480毫克,这些矿物质可帮助缓解钠引起的水肿和高血压。
4.黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,每100克黄豆含有大约103毫克的大豆异黄酮,可减缓动脉硬化进程。
5.黑豆富含花青素,是一种强效抗氧化剂,有助于保护血管内皮细胞。
尽管豆浆对于高血压患者有一定的健康好处,但仍然需要适量饮用,过量摄入可能导致热量过剩。同时,在制作豆浆时应避免加入过多糖分,以防止摄入过多的额外热量,从而影响体重管理和血压控制。
