病情描述： 豆制品对癌症的影响有哪些
沈波主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤科
首先，豆制品中含有大量植物性蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素、维生素和矿物质，这些营养素能够帮助人体保持健康，并可能减少患癌症的风险。
其次，豆制品中含有一些潜在有害的物质，例如谷氨酰胺，该物质可能会增加患癌症的风险。
最后，豆制品中含有一些其潜在有害物质，如砷、镉等重金属，可能也会提高患癌症的风险。
综上所述，豆制品包含了有益的营养成分和潜在有害的物质，都可能影响人们患癌症的风险。