刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.蛋白质:阿胶中含有大量动物蛋白,是其主要组成部分。蛋白质是人体必需的营养素之一,参与身体各项生理活动,提供必要的氨基酸。
2.胶原蛋白:阿胶中特别富含胶原蛋白,它是一种结构蛋白,对维持皮肤、骨骼、关节等的健康具有重要作用。胶原蛋白也是形成结缔组织的关键物质。
3.氨基酸:阿胶含有多种氨基酸,包括必需氨基酸和非必需氨基酸。这些氨基酸在机体内参与合成各种蛋白质,并在维持机体正常功能方面发挥作用。
4.微量元素:除了蛋白质和氨基酸外,阿胶还包含一些微量元素,如钙、铁、锌等,有助于补充人体所需的矿物质。
在使用阿胶时应注意适量,并根据个人体质和健康状况进行选择,同时也要考虑市场上产品的质量和来源。