杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.天麻乌鸡汤:乌鸡富含蛋白质和多种氨基酸,与天麻一起煲汤,有助于补肝肾、益气血。通常使用20克天麻搭配一只乌鸡,再加入姜片和适量的盐,文火慢炖2小时。
2.天麻鱼头豆腐汤:此款汤能滋阴润燥、健脑提神。需准备大约15克的天麻,一个鱼头,200克豆腐,以及葱姜等调味料,先将鱼头煎至金黄后,与其他材料同煮,熬制约1小时。
3.天麻排骨汤:排骨富含胶原蛋白,可以增强机体免疫力。所需材料包括500克排骨和30克天麻,将排骨焯水后与天麻一起煮1.5小时,最后加盐调味。
这些汤品搭配得当,能够充分发挥天麻的功效,同时也使饮食更加多样化。选择合适的搭配不仅提升了汤的风味,还为身体提供了多种必需营养元素。在烹饪过程中应注意控制炖煮时间,以保证食品的最佳口感与营养保留。