武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.激素调节:
豆浆中含有丰富的植物雌激素(异黄酮),这类物质能对女性体内的雌激素产生类似作用,有助于平衡激素水平。
某些研究表明,每天摄入约30-50毫克的植物雌激素能够显著减轻更年期症状,如热潮红和夜间盗汗。
2.骨骼健康:
豆浆富含钙和维生素D,这些营养素对于维护骨骼健康至关重要。
每天饮用300毫升的豆浆可以提供大约10%的每日推荐钙摄入量,长期饮用有助于预防骨质疏松。
3.心血管保护:
大豆蛋白有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇,从而减少心血管疾病的风险。
每天饮用约250毫升的豆浆,可以在一个月内将LDL胆固醇水平降低约5-6%。
4.体重管理:
豆浆热量较低且富含优质蛋白,有助于增加饱腹感,控制食欲。
长期饮用可以辅助体重管理,每150毫升豆浆大约含有80-100千卡热量。
虽然豆浆具有多种健康益处,但也应适量饮用。一些人可能对大豆过敏或因特定健康状况需要限制大豆摄入。自制豆浆需充分煮熟以避免食物中毒风险。