武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克生藜麦约含有368千卡的热量。与其他谷物相比,这一数值相对较高,适合需要高能量摄入的人群。
2.熟藜麦的热量会有所降低,每100克熟藜麦大约含有120千卡的热量。这是由于在烹饪过程中吸收了大量水分,体积增加但总热量分布到更大的重量中。
3.藜麦的热量主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪。每100克生藜麦中大约含有64克碳水化合物、14克蛋白质和6克脂肪。藜麦不仅能提供持久的能量,还富含优质蛋白质和健康脂肪。
藜麦是一种营养丰富且能量密集的食物,适量食用能为身体提供必要的营养和能量。