武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.帮助消化:乌梅含有丰富的有机酸,如苹果酸和柠檬酸,这些成分能够促进胃液分泌,提高消化酶活性,从而增强食物的消化和吸收功能。加应子中的纤维素也有助于肠道蠕动,预防便秘。
2.改善口腔健康:乌梅中的有机酸具有抑菌作用,可以减少口腔内细菌的繁殖,预防口臭和牙龈炎。同时,乌梅还能刺激唾液分泌,保持口腔湿润,防止口干。
3.缓解疲劳:乌梅富含多种维生素和矿物质,如维生素C、钾和镁等,这些营养成分能够增强身体的抗氧化能力,减轻氧化应激对机体的损伤,从而缓解疲劳感。
4.增强免疫力:乌梅中的多酚类化合物具有抗氧化和抗炎作用,可以帮助提升免疫系统功能,降低感染和疾病的风险。
5.保护肝脏:乌梅中的有效成分能够促进肝细胞修复,加速代谢产物的排除,有助于肝脏的解毒功能。
乌梅虽然有多种保健作用,但不宜过量食用,以免引起肠胃不适。高血糖患者应谨慎食用,因为乌梅含有一定量的糖分。