武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:草莓是维生素C的极佳来源,每100克草莓中约含有59毫克的维生素C,相当于日推荐摄入量的98%。维生素C是一种强效抗氧化剂,有助于增强免疫系统功能并促进铁的吸收。
2.锰:在矿物质方面,草莓中的锰含量较高。每100克草莓中大约含有0.39毫克锰,占成人每日建议摄入量的19%。锰对于骨骼发育和新陈代谢至关重要,并具有抗氧化作用。
3.叶酸:草莓还含有适量的叶酸,每100克草莓提供约24微克叶酸,满足了成人每日需求的6%。叶酸对于细胞分裂和DNA合成非常重要,尤其是在孕期中。
4.膳食纤维:草莓也是膳食纤维的良好来源,每100克草莓中含有大约2克纤维,有助于改善消化健康并维持心血管健康。
草莓不仅美味可口,还因其丰富的营养成分而对健康有益,适量食用能够支持整体健康。
