武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
这些成分中的一些已被证明对预防癌症具有积极作用。例如,维生素C和β-胡萝卜素是强效的抗氧化剂,可以帮助清除体内自由基,从而减少细胞受到的损伤;硫化物则可以促进肝脏中解毒酶的产生,从而降低致癌物质的风险。
虽然目前还需要更多的科学研究来证实圆白菜的抗癌作用,但是作为一种健康的蔬菜,常吃圆白菜无疑是有益于健康的。