沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.海鲜含有丰富的蛋白质,对糖尿病人的血糖调控有积极作用。每100克鱼肉一般含有20克左右的优质蛋白,这能够帮助糖尿病人维持肌肉质量和代谢功能。
2.海鲜中的omega-3脂肪酸具有抗炎作用,有助于心血管健康。一些研究显示,每周摄入两次富含omega-3脂肪酸的鱼类,可以降低心血管疾病的风险,对糖尿病人尤为重要。
3.虽然海鲜对糖尿病人有诸多益处,但部分海鲜含有较高的胆固醇,如虾、蟹等。每100克虾含有约150毫克胆固醇,过量摄入可能对心血管系统造成负担。建议糖尿病人每次食用不超过100克这些高胆固醇的海鲜,每周不超过两次。
4.需注意烹饪方法,避免油炸、糖醋等高热量高糖分的做法。推荐清蒸、水煮、炖汤等方式,这样可以减少额外的热量摄入,更有利于血糖管理。
合理食用海鲜能够为糖尿病人提供必要的营养,同时也需要注意选择低胆固醇、低脂肪的品种,并控制摄入量。