武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值：桑葚富含维生素C、维生素K、纤维素和多种矿物质，如铁、钙、磷等。适量食用有助于补充营养，增强免疫力。
2.控制血糖：桑葚含有一定量的天然糖分，过量摄入可能导致血糖波动，尤其是对糖尿病患者更需谨慎。建议每天食用不超过30克。
3.消化功能：桑葚中含有丰富的纤维素，适量食用有助于促进肠道蠕动，但过量则可能引起腹泻或胃肠不适，特别是对于消化系统较敏感的人群。
4.抗氧化作用：桑葚中的花青素和其他抗氧化成分有助于抵抗自由基，延缓衰老。这些成分的效果在合理范围内即可体现，过量食用不会增加其益处。
适量食用桑葚可以获得其多种健康益处，同时避免由于过量食用而引起的不良反应。