武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.新鲜食用：桑葚富含维生素C和抗氧化物质，可直接食用以最大限度地保存这些营养成分。
2.制作果汁或果酱：可以将桑葚制成果汁或果酱。这种方式能够提升风味并便于保存，但在加热过程中可能会损失部分维生素。
3.烘干：将桑葚晒干或低温烘干可以作为零食，利于长期储存。虽然维生素C会有所减少，但纤维素和矿物质依然丰富。
4.加入甜品中：桑葚可以添加到酸奶、冰淇淋或者蛋糕中，增加风味和营养。
建议选择成熟、新鲜、无损伤的桑葚。在食用前，应仔细清洗以去除表面的杂质。尽量适量摄取，以避免因过量食用而导致的肠胃不适。