蛋黄粥有哪些功效和禁忌

病情分析：蛋黄粥具有多种营养功效，但也存在一些食用禁忌。蛋黄粥富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有促进作用。对于胆固醇较高人群或过敏体质者，应慎重食用。

1.营养功效：

蛋黄中富含优质蛋白，有助于维持肌肉质量和修复组织。

维生素A和叶黄素有助于维护视力健康。

铁、锌等矿物质能提高免疫功能，预防贫血。

磷脂对神经系统发育有促进作用。

2.食用禁忌：

每100克蛋黄约含有186毫克胆固醇，心血管疾病患者应限制摄入。

对鸡蛋过敏者应避免食用，以防引发过敏反应。

婴幼儿肠胃功能尚未健全，应控制食用量，避免消化不良。

蛋黄粥在合理食用的情况下，可以补充多种营养物质。高胆固醇人群和蛋类过敏者需谨慎选择。如存在健康问题，建议咨询医疗专业人员以获得个性化建议。