王永生副主任医师
南京鼓楼医院 呼吸科
1.材料准备:
银耳:20克,泡发后撕成小块。
梨:1-2个,去皮、去核,切成块或片。
冰糖:适量,根据个人口味调整。
枸杞:10克,可选,用于增加营养和风味。
水:约1500毫升。
2.制作步骤:
1.将泡发的银耳用清水冲洗干净。
2.锅中加入水,放入银耳,大火煮沸后改为小火慢炖,持续约1小时,使银耳充分软糯。
3.加入切好的梨块或片,继续小火炖煮30分钟左右。
4.根据口味加入冰糖,搅拌至完全融化。如果使用枸杞,也可以此时加入,再煮5-10分钟。
5.煮好后的银耳梨水即可食用,可以热饮也可以冷藏后饮用。
3.功效说明:
银耳含有丰富的胶质和多种营养成分,有润肺生津、滋阴润燥的作用。
梨具有清热润肺、化痰止咳的效果,尤其对秋冬季节的燥咳有一定的缓解作用。
冰糖有润喉止咳的功效,适当添加可以增强银耳梨水的甜味和疗效。
银耳梨水虽能缓解咳嗽,但不应作为唯一治疗手段。如果咳嗽症状持续时间较长或伴随其他严重症状,应及时就医诊治。