邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食物,每100克虾含有约20克蛋白质和不到1克脂肪。这样的营养成分对于需要保持体力和免疫力的癌症患者来说是有益的。
2.虾中富含多种维生素和矿物质,如维生素B12、锌、硒等,这些元素对人体的免疫功能具有重要作用。维生素B12每100克虾含量达11微克,能够支持红细胞生成和神经系统健康;而锌每100克虾含量为1.34毫克,可以增强免疫功能;硒每100克虾含量为40微克,有助于抗氧化和防止细胞损伤。
3.适量食用虾可以提供丰富的Ω-3脂肪酸,每100克虾含有约0.5克Ω-3脂肪酸。这种不饱和脂肪酸有助于减少炎症反应,对一些癌症治疗中的副作用有缓解作用。
4.虾中还含有抗氧化剂虾青素,这种物质能够帮助减轻自由基对细胞的破坏,从而可能对癌症的预防和治疗提供辅助支持。
饮食要多样化,不应依赖单一食物。避免油炸或过度调味的方法烹制虾,以减少不必要的热量摄入和保持营养成分。对于有海鲜过敏史的患者,应避免食用虾。在选择食物时,建议咨询专业营养师或医生以获得个性化的饮食建议。