王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.纤维含量:100克未煮熟的糙米约含有3.5克膳食纤维,而同样重量的白米通常只有0.6克纤维。高纤维饮食可以增加饱腹感,从而减少总热量摄入,有助于体重管理。
2.营养成分:糙米不仅纤维丰富,还含有多种维生素和矿物质,如镁、磷、硒以及B族维生素。这些营养素有助于身体代谢功能的正常运作,也对健康有益。
3.血糖指数:糙米的血糖指数较低,约为50,而白米的血糖指数则在70左右。低血糖指数食物会缓慢释放葡萄糖,帮助稳定血糖水平,使饱腹感持续更长时间。
4.能量密度:由于糙米的纤维和水分含量较高,其能量密度相对较低。这意味着在同样的份量下,它提供的卡路里较少,可以帮助控制体重。
采用糙米作为主食时,应注意控制份量,以达到最佳的减肥效果。同时搭配均衡的饮食和适量的运动,能够更有效地实现减肥目标。
