沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糙米：富含膳食纤维，能减缓糖分吸收。糙米的升糖指数约为50，相较于白米更有利于控制血糖。
2.燕麦：具有丰富的β-葡聚糖，可以改善胰岛素敏感性。燕麦的升糖指数在55左右，适合高血糖患者食用。
3.黑米：含有较多的花青素和膳食纤维，帮助稳定血糖水平。黑米的升糖指数约为42。
4.藜麦：富含蛋白质和膳食纤维，有助于血糖管理。藜麦的升糖指数在53左右。
选择以上米类可以帮助更好地管理血糖水平。在饮食中合理搭配其他低升糖指数的食物，保持均衡饮食，有助于长期健康。