武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药富含膳食纤维,有助于促进消化,改善肠道功能。膳食纤维可以帮助增加饱腹感,从而辅助控制体重。
2.山药中含有皂苷、多酚类物质等抗氧化成分,这些物质能够减少自由基的损伤,帮助身体抵御氧化应激,增强免疫力。
3.山药含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、钾、镁等。这些营养素有助于维持心血管健康,调节血压以及支持其他生理功能。
4.山药中的黏液蛋白具有保护胃黏膜的作用,适宜有胃部不适的人群食用。
5.作为一种低热量食品,山药适合高温季节食用,可以避免摄入过多油腻食物带来的负担。
建议在立夏时节适量食用山药,不仅能享受其美味,还能从中获取多种健康益处。通过合理搭配饮食习惯,可以在季节交替时更好地维护身体健康。
