刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.来源:
人参主要产于中国,尤其是东北地区,如吉林省。
高丽参是人参的一种,通常指韩国生产的人参,其加工方式有所不同。
西洋参原产于北美洲,如美国和加拿大地区。
2.化学成分:
人参含有丰富的人参皂苷,一种具有生物活性的化合物。其主要成分包括Rb1、Rg1等。
高丽参由于经过蒸煮处理,增加了一些独特成分,如Rg3,挥发油含量也有所提升。
西洋参的皂苷含量较低,但富含其他微量元素,如锌、钙,具有补气滋阴的特性。
3.功效:
人参被广泛用于提高免疫力、抗疲劳、改善记忆力等。
高丽参以补气为主,热性较强,更适合体质偏寒者使用。
西洋参偏凉,适用于夏季或热性体质者,帮助缓解内热、促进消化。
人参、高丽参和西洋参各具特色,适用人群和用途略有不同,选择时应根据个人体质和健康需求进行考虑。