陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.营养成分:玉米水通常是煮玉米时剩下的水,含有玉米的部分营养成分,比如淀粉、少量的维生素和矿物质。虽然这些营养成分较为有限,但仍然有一定的补水和提供微量营养素的作用。
2.制作方法:为了饮用安全,确保使用干净的水来煮玉米,并在煮沸的过程中确保温度足够高以杀死可能存在的细菌。可以根据个人口味添加少量糖或其他天然调味料以改善口感。
3.储存方式:煮好的玉米水应尽快饮用,若需储存,请放入冰箱并在24小时内饮用完毕,以防止因细菌滋生导致的食品安全风险。
4.健康效应:玉米水中含有的纤维素和淀粉有助于促进消化,对于肠道健康有一定的积极影响。但由于其能量密度不高,不应替代正餐的营养摄入。
通过正确的准备和储存,玉米水可以作为一种简单的补水饮品,但由于其营养成分相对单一,应搭配其他食物以达到全面的营养平衡。