武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小米的血糖生成指数大约在50左右,这个数值比精制米饭的高血糖生成指数要低。小米汤通常对血糖的直接影响不如精制米饭明显。
2.小米富含膳食纤维,膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收速度,从而减少餐后血糖的快速上升。
3.每次饮用的量也非常重要。适量饮用小米汤对于血糖的影响会比较小,而过量摄入任何含碳水化合物的食物都有可能增加血糖水平。
4.饮用小米汤时是否加入其他高糖分食材也是需要考虑的因素。如果小米汤中加入了糖或其他高糖分成分,则可能会影响血糖水平。
小米汤的适度饮用一般不会造成小孩血糖显著升高,建议保持均衡饮食,监控摄入量以确保健康。
