武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷物:燕麦、糙米、全麦面包和全麦意大利面。这些食品不仅富含膳食纤维,还含有丰富的维生素和矿物质。每100克全麦面包含有约10克膳食纤维。
2.豆类:豌豆、黑豆、扁豆和鹰嘴豆等。豆类食品是极好的纤维来源,每100克煮熟的扁豆大约含有8克膳食纤维。
3.水果:苹果、梨、猕猴桃和浆果等。这些水果不仅提供大量的纤维,还有助于摄取多种维生素。例如,一个中等大小的苹果带皮大约含有4.4克纤维。
4.蔬菜:胡萝卜、西兰花、甘蓝和菠菜等绿色蔬菜。西兰花每100克大约含有2.6克纤维,而甘蓝每100克则含有约3.6克纤维。
5.坚果:杏仁、葵花籽和奇亚籽等。这些食品不仅含有膳食纤维,还富含健康脂肪。比如,每28克杏仁含有约3.5克纤维,而相同重量的奇亚籽可以提供高达10克纤维。
在日常饮食中增加这些含粗纤维的食物,可以有效促进肠道蠕动,预防便秘和减少结肠癌的风险。同时,充足的纤维摄入还能够稳定血糖水平和控制体重。
