邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.鲈鱼富含优质蛋白质,每100克鲈鱼肉中含有大约18-20克的蛋白质,这些蛋白质是机体修复和免疫功能的重要组成部分,尤其对于乳腺癌患者在化疗或放疗后需要补充营养有帮助。
2.鲈鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸,每100克鲈鱼肉中含有约1.0-1.5克的Omega-3脂肪酸。研究表明,Omega-3脂肪酸具有抗炎和增强免疫力的作用,有助于减轻乳腺癌治疗过程中的副作用,提高生活质量。
3.鲈鱼还富含多种维生素和矿物质,如维生素D、硒和锌等。这些营养素能够促进骨骼健康、提高免疫功能,并且有助于减少疲劳感。
需要注意的是鲈鱼虽然营养丰富,但乳腺癌患者在食用时应避免油炸、高盐或高糖的烹饪方式,建议采用清蒸、煮汤等健康的烹调方法。同时,应保证饮食多样性,不应单一依赖某一种食物,合理搭配膳食才能更好地满足营养需求。