病情描述： 吃腐乳有什么作用
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、增强记忆力：腐乳中含有丰富的维生素B2，这种物质可以增强患者的记忆力，同时也可以预防患者出现老年痴呆的症状。
2、开胃消食：腐乳中所含有的蛋白质在发酵之后会分解成氨基酸，氨基酸可以促进患者肠道食物的消化，从而可以使患者开胃。
3、降低胆固醇：腐乳中含有丰富的不饱和脂肪酸，这类物质可以控制患者体内胆固醇的含量。不建议患者吃过多的腐乳，避免导致患者出现水肿的症状。