腐乳有白霉能吃吗？

病情分析：如果是变黑了就不要吃了，只有白霉的话，把白霉去掉，腐乳还可以吃。以后，腐乳开了瓶之后，可以加入熟油浸过面，就可保存得比较久了。另外，腐乳在发酵的过程中会产生两种致癌物，最好少吃，白霉是亚硝胺和亚硝酸盐，是致癌物不能吃，所以还需谨慎。腌制食品最好少吃，多吃新鲜水果、蔬菜、五谷杂粮和坚果提高机体免疫力。