吃毛蛋的好处和危害有哪些

病情分析：毛蛋是已经死亡的胚胎，有一些营养价值。但是如果胚胎死亡的时间较长，会产生大量的硫化氢、氨类等有害物质，还含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，食用前必须经过高温加热，否则容易引起食物中毒，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适，还可能会诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。而且专家的测定毛蛋中含有大量的细菌，所以如果大量的食用毛蛋往往会导致中毒的情况。