病情描述： 吃牛筋可以补充胶原蛋白吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
虽然牛筋中的胶原蛋白含量不高，但是它仍可以提供一些营养价值，并且还含有其他营养成分，例如蛋白质、矿物质和维生素等。因此，适量地食用牛筋可以作为一种健康的食物，但是如果想要更好地补充胶原蛋白，还需通过其他途径摄入，例如鱼皮、骨头汤、豆类等食物。