腌鸡蛋的营养会流失吗

病情分析：腌鸡蛋的营养成分有一部分可能会流失，但不是全部。以下是一些可能受影响的营养成分：

1.蛋白质：腌鸡蛋在腌制过程中，蛋白质的含量不会发生太大的变化，但其可溶性可能会下降。

2.维生素D：腌制过程中，维生素D可能会部分流失，因为它比较容易被水溶解。

3.钠：腌制过程中，钠的含量会增加，因为盐是腌制的主要成分之一。

4.碳水化合物和脂肪：腌制过程对碳水化合物和脂肪的影响不大。

总的来说，腌鸡蛋的营养成分虽然可能会有少量的流失，但它们仍然是富含营养的食品，可以作为日常饮食中的一部分。