武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水分:黄瓜的主要成分是水,在吃黄瓜时可以补充身体所需的水分。
2.维生素C:黄瓜富含维生素C,每100克黄瓜中含有约10mg的维生素C。维生素C是一种抗氧化物质,可以帮助人体抵御自由基的伤害。
3.膳食纤维:黄瓜中富含膳食纤维,每100克黄瓜中含有约0.5g的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动,减缓食物在肠道内停留的时间,并有助于预防便秘。
4.磷:黄瓜含有磷,每100克黄瓜中含有约24mg的磷。磷是人体内重要的矿物质之一,对于骨骼的形成和维持正常的骨骼结构具有重要作用。
5.钾:黄瓜富含钾,每100克黄瓜中含有约140mg的钾。钾是一种重要的电解质,具有维持身体正常生理功能的作用,如调节心跳、维持肌肉和神经的正常功能等。
总之,黄瓜虽然营养相对简单,但其中所含有的营养素依然对人体健康十分有益。
