武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜素：枸杞中含有丰富的β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素，是人体合成维生素A的前体物质之一，具有抗氧化作用。
2.钾：枸杞含有较高的钾元素，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。
3.维生素C：枸杞中含有大量的维生素C，有助于增强免疫力、促进铁吸收等作用。
4.锌：枸杞含有适量的锌元素，有助于提高免疫力、促进生长发育等作用。
5.多糖：枸杞中含有多种多糖，具有调节免疫系统、保护神经系统等功效。
6.氨基酸：枸杞含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸，有助于维持身体正常代谢。
总之，枸杞是一种营养价值很高的食品，经常食用对健康有很多好处。