管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.营养成分:
花生富含蛋白质,每100克花生含有约25克蛋白质,有助于维持肌肉质量。
花生中的不饱和脂肪酸,如亚油酸,对心血管健康有益,每100克花生中含有约49克脂肪,其中大部分为不饱和脂肪。
花生还含有丰富的膳食纤维,每100克花生提供约8.5克膳食纤维,有助于促进消化和增加饱腹感。
2.热量摄入:
每100克水煮花生的热量约为318千卡,这是一个相对较高的数值。在减脂期,若每日总热量摄入需要严格控制,应考虑水煮花生的热量贡献。
适量食用,如每次不超过30克,可以避免摄入过多热量,同时享受到花生的营养优势。
3.健康因素:
水煮花生未经过油炸,相对于油炸花生来说,热量较低且更健康。
花生含有抗氧化物质如白藜芦醇,有助于对抗自由基损伤,具有一定的抗炎和抗癌作用。
减脂期可以适量摄入水煮花生,但应注意控制摄入量,以免摄入过多热量而影响减脂效果。选择水煮花生比油炸花生更有利于健康。