沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养需求:在减肥期间,身体仍然需要足够的蛋白质来维持肌肉质量和整体新陈代谢。瘦肉提供优质蛋白质,每100克鸡胸肉含有约23克蛋白质,而同等重量的猪里脊肉约含有21克蛋白质。
2.热量控制:减肥的核心在于每日摄入的总热量低于消耗的热量。100克牛肉含有约250卡路里,而鸡胸肉的热量相对较低,仅为约165卡路里。选择低热量的肉类更有助于热量控制。
3.脂肪含量:不同种类的肉其脂肪含量差异显著。羊肉和牛肉的脂肪含量较高,例如,100克羊排含有约31克脂肪,而同等重量的鸡胸肉仅含有约3.6克脂肪。选择低脂肪的肉类可以帮助减少不必要的脂肪摄入。
4.烹饪方法:烤肉过程中使用过多油脂或糖类调味可能增加热量摄入。建议选择健康的烹饪方式,如烤制时使用少量橄榄油,并搭配蔬菜以增加膳食纤维。
合理安排饮食可以保证营养均衡,同时又能有效控制体重。在享用烤肉的同时,应注意避免高热量配料和酱料,以免影响减肥效果。