王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.红肉:牛肉和羊肉等红肉是血红素铁的良好来源,这种形式的铁比植物性铁更易被人体吸收。建议每周食用2-3次适量的瘦红肉。
2.动物内脏:肝脏、肾脏等动物内脏含有丰富的铁元素,尤其是猪肝,是极佳的补铁食品,但应适量食用以避免胆固醇摄入过多。
3.豆类:如扁豆、芸豆和黑豆等都是非血红素铁的良好来源。同时,它们还富含蛋白质和纤维素,支持整体健康。
4.绿色叶菜:菠菜和羽衣甘蓝等深绿色蔬菜含有一定量的铁,同时,它们也富含维生素C,有助于提高铁的吸收率。
5.坚果:杏仁、腰果和南瓜籽不仅提供铁,还富含镁和健康脂肪,有助于心血管健康。
6.富含维生素C的水果:橙子、草莓和猕猴桃等水果可以帮助增强铁的吸收。在吃富含铁的食物时,搭配一些富含维生素C的食物效果更佳。
中老年人在补铁时,应注意饮食搭配,以提高铁吸收效率。过量摄入铁也可能导致健康问题,因此应该遵循适量原则。如果有缺铁或贫血症状,建议咨询医务人员以获得个性化建议。