卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.亚硝酸盐:水中含有亚硝酸盐通常是因为与氮化合物相关的污染。在普通水源中,这些化合物的浓度极低。即使反复烧开,也不能显著增加到会对健康产生威胁的水平。
2.重金属:水中的重金属通常来自管道或水处理设施。当水被反复烧开时,水量减少可能会导致重金属相对浓度升高。日常饮用水中的重金属含量经过严格监测,基本上保持在安全范围内。即使多次加热,其浓度也不至于达到毒性水平。
3.亚硝胺:理论上,高温可以导致某些反应生成亚硝胺类化合物,但家庭用水中产生的量非常微小,不足以构成健康风险。
适当的水处理和清洁饮水设备能有效降低上述化合物的潜在影响。关注水质和水源安全比担心反复烧开更重要。