武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素:黑木耳含有丰富的维生素,特别是维生素A,这是一种对眼睛非常重要的营养素。维生素A在视网膜中发挥关键作用,有助于维持正常的视觉功能,预防夜盲症和干眼症。
2.矿物质:黑木耳中含有铁、锌等矿物质,这些元素对眼睛周围组织的健康发展至关重要。锌尤其重要,它帮助视网膜中的抗氧化剂发挥作用,从而保护眼睛免受自由基的损伤。
3.多糖类物质:黑木耳中天然存在的多糖类物质具有免疫调节作用,可以通过增强身体整体免疫力来间接支持眼睛的健康。
4.抗氧化成分:黑木耳还富含抗氧化剂,这些成分能帮助减少由紫外线和环境污染导致的氧化应激,对眼部细胞起到保护作用。
5.纤维素:高含量的膳食纤维有助于维持血液循环的顺畅,确保眼部得到充足的营养供应。
尽管黑木耳具有这些有益成分,但为了全面保护眼睛健康,还需注意均衡饮食和良好的生活习惯,如避免长时间使用电子产品、保持适当的休息和定期检查眼睛健康状况。